异麦芽酮糖醇亦称“益寿糖”，是异麦芽酮糖的氢化产物，为一种功能性糖醇，性状白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，热值约为蔗糖的一半，具有低吸湿性、低热量、高稳定性、高耐受性、非龋齿性、甜味醇正天然等特点，是蔗糖、 淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。
